Традиционный зелёный чай, сильно скрученный в виде жемчужин, за что и получил свое название. Аромат лёгкий, свежий, обладает лёгким терпким вкусом с фруктовым оттенком.
Менее скрученный лист, благодаря чему чай быстрее раскрывается при заваривании и имеет более насыщенный, слегка кисловатый вкус. Прекрасно утоляет жажду.
Красный чай из уезда Ци-мэнь, провинция Аньхой. Он имеет сильный, похожий на медовый запах, дает настой насыщенного красного цвета с богатым запоминающимся вкусом и оставляет столь же приятное послевкусие.
Знаменитый китайский белый чай из северной провинции Фуцзянь, горы Уи. Для этого чая необходимо собрать «три белых», т.е. почка и оба листика должны быть покрыты белым ворсом.
Белый чай из провинции Фуцзянь. Состоит только из почек (в форме иголочек), наделённых обильным пухом. Цвет настоя прозрачный, бледно-желтый. Аромат легкий, цветочный, вкус сладковатый.
